大阪・福島の和食居酒屋「醸造uchiyamada」

当店の入り口には、趣ある看板が1つ―。一見わかりにくい扉ですが、そこを開けば大人の隠れ家のような、魅力あふれる空間が待っています。セントラル70ビルの地下一階にひっそりとお店を構える「醸造uchiyamada（じょうぞう　うちやまだ）」は、大阪市福島区・新福島駅、西梅田駅周辺にある居酒屋です。時季の食材を使用した旬の鍬焼きを、津津浦浦の日本酒と合わせてご堪能いただけます。その他、鍬焼き以外の逸品も充実の品揃え。メディアに取り上げていただくほど定評のある名物のハンバーグは、ランチでもお愉しみいただけます。穏やかに時間が流れる居心地の良い店内には、カウンター席とテーブル席、半個室を設けていますので、普段のお食事はもちろん、1人飲みや誕生日・記念日・デートディナー、接待・会食、宴会など幅広いシーンでぜひ。本日も皆様のお越しを、心よりお待ちしております。

鉄板で織りなす、至極の逸品の数々。食材は、毎朝店主が市場に足を運び、旬の中でもより上質なものを目利きしたうえで買い付けます。特に魚介は、刺身でもご提供できるほどの新鮮さが自慢です。それぞれの持ち味を活かし、納得のいく逸品へと昇華しております。一度召し上がっていただければ、その美味しさを存分に感じていただけるはずです。どれも一口サイズほどの量でお届けいたしますので、ぜひ色々と食べ比べてみてください。

自慢の鍬焼きを引き立てる、日本酒の存在もまた欠かせません。当店では、「今、美味しい」をテーマに、季節の日本酒を幅広く取り揃えております。利き酒師の資格を持つ店主が、全国各地から厳選しており、生産量が少なく酒屋に出回っていないものを酒蔵から直接取り寄せたりと、仕入れに妥協はありません。その時々の出合いを愉しみながら、お料理と合わせてご堪能ください。

名物のハンバーグのみをご提供するランチタイムをはじめ、ディナーはカウンターでの1人飲みやデート、誕生日、記念日、接待、会食など、幅広い使い方ができるのも当店の魅力の一つです。鍬焼き以外にも、お酒に合う“おまかせ5種”などの逸品はもちろん、ご宴会や記念日の際には、お食事の場を華やかに彩るコースのご用意も承ります。お好みのお料理とお酒、加えて上質な空間が揃えば、どのようなシーンでも皆様にご満足いただけるはずです。和モダンの落ち着きのある店内で、ぜひ思い思いの時間をお過ごしください。

※ランチはご予約不可となります。

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